Poema al gran Homero Miño
Poema al Gran Homero Miño
Así entre frutas y verduras su figura se vislumbra
Como obrero incansable que talla la piedra bruta
Sus manos finas que transforman lo que tocan
Vuelven poemas a platillos que provocan
Hombre insistente en el arte de la paciencia
Ni el mismo Job ha tenido tanta persistencia
Enseñas y profesas con generosa sabiduría
Eres maestro de las gubias y de la cocina fría
Capoteaste adversidades como valiente torero
Y calmaste los pesares con tus tangos y boleros
Eres amante de la hermosa tauromaquia
Y pintas cuadros que exaltan la fiesta brava
Tienes alma de poeta y nobleza de artista
Son tus obras ejemplares dignas de cualquier revista
Gran hermano en la cocina así todos te llamamos
Es tu vida digno ejemplo y por eso es que te amamos.
Este humilde homenaje rebosane de cariño
Solo exalta la figura del maestro Homero Miño.
Por: Chef Federico Trujillo Uribe.